每一杯咖啡,都是为了与生活相遇

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-11-04 09:01:26

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有人曾这样形容咖啡:“如魔鬼般漆黑,如地狱般炙热,但又如天使般纯洁,如爱情般甜蜜。”一杯咖啡的香醇、苦涩和停留在口中那久久不能散去的余味,总会让人心旷神怡。在《上帝之饮——六个瓶子里的历史》一书中,作者汤姆·斯丹迪奇就将咖啡和啤酒、葡萄酒、烈酒、茶和可乐并列称为人类历史上最为重要的饮品。

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很多人都喜欢喝咖啡,而对于有的人来说,他们不仅仅热爱喝咖啡,更对咖啡制作与咖啡文化了如指掌,知道咖啡豆是来自牙买加、哥伦比亚、肯尼亚还是苏门答腊;知道咖啡豆是经过水洗还是日晒,什么程度的烘焙。他们甚至能靠品饮,区分黄金曼特宁、日晒耶加雪菲、蓝山或是那玲珑;知道不同等级的、不同风味的豆子,应该搭配手冲、冰滴、冷萃、还是传统的高温萃取。这些对咖啡了解如此专业的人,正是青岛新东方烹饪学校的咖啡老师。

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在老师的手中,每一杯咖啡经过他的手后都像是一件艺术品,每一个做出来都像是一幅画,让人舍不得喝,看似简单的操作却需要非常扎实的技术才能完成。从从器具认知到萃取原理这些基础的理论知识,从咖啡豆的挑选到研磨填压与布粉,从制作咖啡的手法和冲煮参数到牛奶的打发与拉花技巧……在老师的悉心教导下,咖啡世界的梦幻王国大门一点点打开,关于咖啡的梦想也正在慢慢实现。

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作家斯蒂芬·茨威格常说:「如果我不在家,那么我就在咖啡馆。如果我不在咖啡馆,那么就是在去咖啡馆的路上」。抿一口醇香,翻一页故事,咖啡由舌尖滑入喉内,咖啡的浓郁闯入鼻腔,每一位喜爱咖啡的人,青岛新东方烹饪学校都欢迎你的到来,让我们一同品味这一杯醇正的惊喜,带着对下一杯或苦或酸或甜的期待,将咖啡这门美味艺术,溶入生活,溶入工作,溶入理想之中。

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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