蛤蜊要买新鲜的，已经开口的是不新鲜的。又鲜又辣的蛤蜊，好吃过瘾，今天青岛新东方烹饪课堂向大家推荐蒜蓉辣炒蛤蜊的做法。

    主料：花蛤斤

    辅料：大蒜 5片 生姜 3片 辣椒 5只 葱 6根

蒜蓉辣炒蛤蜊的做法：

1.蛤蜊养去泥沙

    2.葱白、大蒜、生姜、辣椒切末

    3.起油锅，入调料末，煸出香味

    4.入蛤蜊翻炒

    5.蛤蜊略有开口，加入盐及料酒

    6.待蛤蜊张开口，便可盛起，上撒葱花