【烹饪课堂】腊肠焖鲈鱼

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2016-05-12 14:05:23

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跟着老师学做菜，今日菜式腊肠焖鲈鱼。

【<a href=http://www.qdxdf.com/mtpj/ target=_blank class=infotextkey>烹饪课堂</a>】腊肠焖鲈鱼

主料：鲈鱼

配料：广式腊肠、干辣椒、八角、葱姜、香菜

调味料：盐、味精、蚝油、料酒、老抽、糖

腊肠焖鲈鱼做法与步骤：

1、鲈鱼宰杀去鳞、鳃及内脏，在鱼身上剞上刀纹，加葱姜盐料酒腌制入味。

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2、广式腊肠蒸透，改刀成菱形块，锅入底油，下葱、姜、干辣椒、八角炒香添汤放入鲈鱼、腊肠，加蚝油、味精、少许糖、老抽大火烧开，小火煨制入味，待汤汁浓稠大火收汁，撒小葱花、香菜段，拖入盘中即成。

【烹饪课堂】腊肠焖鲈鱼

特点：口味咸鲜、色泽殷红、鱼肉鲜嫩。

名师教学

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