【烹饪课堂】芝心虾球

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2016-05-19 15:47:11

浏览量:4042

青岛新东方烹饪课堂今日菜式——芝心虾球。

主料：鲜虾

配料：土豆、芝士片、蛋液、面包糠、淀粉

调味料：盐、味精、黑胡椒、料酒、奶松

青岛新东方<a href=http://www.qdxdf.com/mtpj/ target=_blank class=infotextkey>烹饪课堂</a>

芝心虾球做法与步骤：

1、鲜虾去头壳，留然后节虾尾，取出虾肉斩成泥，加盐、味精、料酒、黑胡椒调味，加入适量蛋液、淀粉。

2、土豆去皮蒸透压成土豆泥，与虾泥搅拌均匀制成虾坯，在虾坯内放入芝士片滚成球状，拍干粉，拖蛋液，裹面包糠。

3、锅内烧油，将虾球入锅炸至金黄浮起捞出控油，装盘即成，上桌时可跟番茄沙司佐食。

特点：口味咸鲜、色泽金黄、中菜西做。

名师教学

< >