2016年高考即将来临，健康合理的饮食对高考生非常重要。特别临近高考这几天，家人、学校、考生本人更应该注意饮食的摄取。青岛新东方烹饪课堂推荐高考生饮食要则：不宜大鱼大肉，不吃生食不喝生水，以清淡富有营养的食物为主，不背离自己以往的饮食习惯。

    鸡蛋——增强记忆力，补充微营养素

早餐鸡蛋不可少。鸡蛋较有营养的吃法是煮蛋，人体吸收，煎蛋、蒸蛋、炒蛋也是可取的，这几种做法，人体96%以上的吸收，考生可以根据自己的喜好加以选择吃鸡蛋的方式。

大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑，进步记忆力大有好处。

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

 花生——含8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸

 花生的吃法也比较多，适量为主，可以生食，也可以炒吃凉拌，也可以做成花生酱，做为日三餐中的佐料。

之所以向高考生推荐花生，是因为花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

不仅如此，花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有定的治疗作用，对人体造血功能有益。

牛奶——助眠，睡的更香

临近考试，不少考生会感到紧张，其实保持适当的紧张在高考中也是件益事，可以激发考生更大的潜能，甚至超常发挥。在这里推荐牛奶是缓解高考生因过度紧张或过度用脑而失眠的情况。晚上临睡前喝杯热牛奶，可以帮助你很快进入香甜的梦乡。

推荐理由：牛奶是较古老的天然饮料之，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶是种近乎的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙较易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前杯热牛奶有助入睡。

而且，牛奶中含有丰富的活性钙，是人类很好的钙源之，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

小米——加强脑保健

小米的营养价值不言而喻，新生儿辅食中就有小米粥哦，对高考生的帮助也是杠杠的，考生早餐可以搭配小米的粥品，如果你有每餐喝粥的习惯，小米粥是较之选。

小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。而且，小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。不仅如此，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

玉米——健脑养脑、增强记忆力，搭配牛奶功效翻倍

玉米吃法也蛮多的，鲜煮玉米，香煎玉米饼、玉米三明治、玉米糊糊等等，考生可以根据自己饮食习惯加以选择。

推荐理由：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。而牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。两种对大脑细胞有益的食物搭配在起，健脑养脑、增强记忆力的功效更加显。

而且，玉米丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

菠萝——生津提神、消暑解渴、瘦身养颜

菠萝可以消除积食，对消化不太好的考生来讲，不妨适量摄入。之所以对高考生提到瘦身养颜，是考虑到高考年轻群体正是青春亮丽的好时候，颜值对爱美的年轻人来说有很微妙的作用，而高考期间难免因为压力大而导致不健康的脂肪堆积。而菠萝正好可以满足考生们这小小的愿望，让自己颜值保持在较状态。如此，不少考生会觉得高考时信心满满。

当然菠萝的营养价值远不止于此，推荐理由：菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过次也不宜吃太多。菠萝含有种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。菠萝含有良多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够进步人记忆力的生果。

辣椒——适量摄取、精神抖擞、思维活跃

对于喜欢吃辣的高考童鞋，每日三餐无辣不欢。高考生在高考期间不用担心进食辛辣食物会影响考试，其实适量摄取辣椒可以让你精神抖擞、思维活跃。对于不喜欢吃辣的童鞋可自动忽略这条推荐。

推荐理由：每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。而且，辣椒胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。

橘子——消除疲劳及大量酸性食品对神经系统造成的危害

橘子可以做为高考生考试期间的水果配搭，可以消除考生疲劳，再度精神抖擞，切记不可过量。

桔子中的柠檬酸的含量非常高，柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。橘子还能促进心血管健康。橘子苷对促进毛细行之有血管的韧性，降低动脉血管中的胆固醇都具有很大的帮助，故橘子对预防高血压，冠心病都具有很大的帮助。而且，橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食品，可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精神抖擞。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

对于日常饮食不上心的考生，不妨好好阅读这篇文章，合理的搭配考试期间的日三餐，肯定会为你的高考加分。对于身在高考依旧吃心不改的吃货考生，除本文章推荐之外，忙里偷闲中可自己摸索为高考加分的食物，也是吃货面临人生大考中的种调剂种乐趣。

吃得好，睡得香，身体倍儿棒，考分倍儿高！在此，小青祝愿每位高考生金榜题名，考取自己理想中的大学！