鲜虾豆腐羹

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2016-06-21 14:12:42

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　　越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不定是营养的！现如今食品添加剂肆虐！越来越多的人选择在家就餐自己烹饪，今天青岛新东方烹饪课堂就教大家做道口感滑嫩，咸鲜味美的鲜虾豆腐羹。动植物蛋白的组合是吸收钙质的很好手段。此菜将虾仁与豆腐组合起来，不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收。

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　　红红的虾配上嫩豆腐，光是看看就已经流口水了吧！赶快试试这道美味营养的健康菜吧！

　　主料：虾仁、嫩豆腐

青岛新东方烹饪课堂

　　配料：葱、姜

　　调料：盐、淀粉

　　做法与步骤：

　　1、豆腐切小块，葱姜切末。

　　2、虾去皮，去虾线，开背，留头，虾尾留下。

青岛新东方烹饪课堂

　　3、锅内入油，葱姜爆锅。

　　4、下虾头炒出虾油。

　　5、加水放豆腐，咕嘟会，因为是嫩豆腐不需要煮太久。

　　6、然后放入虾肉。

　　7、放入适量盐。

　　8、待虾肉变色弯曲后加适量水，淀粉勾芡出锅。

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　　风味特色：口感滑嫩，味道鲜美

　　烹饪课堂小贴士：

　　1、嫩豆腐不需要煮太久，嫩嫩的七分熟才好吃。

　　2、可用虾壳熬汤，汤的味道更鲜美。

名师教学

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