香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”，在香滑的牛奶蒸蛋中加入香蕉，吃出智慧与美丽！香蕉，触感软糯、香甜可口。牛奶，香甜丝滑、浓郁醇厚。鸡蛋羹，细嫩爽滑、口感。当集齐三者，便是的美味——香蕉牛奶鸡蛋羹。作为款美味又营养的简单辅食，香蕉牛奶鸡蛋羹香味浓郁、嫩滑可口，深受人们的喜爱。

　　早餐，尤其是秋冬早餐，定要温润落胃。香蕉牛奶鸡蛋羹与吐司就是个不错的搭配，不仅口感香滑清甜、不油不腻，而且十分耐饥。那么，香蕉牛奶鸡蛋羹怎么做呢？下面，青岛新东方烹饪课堂就带大家起来制作吧！

　　营养价值

　　香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。

　　鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。

　　材料：香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶100毫升

　　制作流程与方法：

　　1.鸡蛋打匀备用。

　　2.将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好（如果你追求细腻口感和品相那就过滤，但有是点麻烦），可以留几片做点缀。

　　3.接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。

　　4.锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。

　　5.取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀下，吃时搅开。

　　青岛新东方烹饪课堂小贴士：

　　1.鸡蛋过滤后整出来比较细嫩，无气孔。

　　2.香蕉的筋定要去掉，不然影响美观。