芒果班戟，不仅因为它有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是，里面有着香甜的芒果丁与香甜的奶油，三者合，口咬下去，真是享受。今天，青岛新东方烹饪课堂向大家介绍这款芒果班戟的做法。

  材料:

  牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个)，黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

芒果班戟的做法:

1、牛奶中筛入低粉。

 2、牛奶和低粉搅拌均匀。

 3、鸡蛋加20克糖打散打匀。

 4、加入牛奶低粉糊中，搅匀。

 5、加入液态油，搅匀。

 6、搅匀后将面糊过筛。

 7、用不粘锅做面皮，大约3大勺做张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。

 8、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。

 9、芒果去皮切块。面皮彻底晾凉后，中间放勺打发奶油，加块芒果块，然后在果肉上再盖层奶油，四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。

  青岛新东方烹饪课堂温馨提示：

   1、班戟在家做也不是件复杂的事，重点在于这个表皮的制作，按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的。

   2、需要个平底锅，抹少许油，小火直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了。