青岛新东方烹饪课堂带给大家的这道乳瓜红枣香椿苗，拍撕拌，简单至极，却也营养丰富而爽口，倒是很适合各位在美食领域的懒人朋友们！

　　选取的乳黄瓜，其口感比黄瓜更脆更甜，汁水更多，不适合炒菜，生吃或凉拌更宜，而且性温，秋冬季食用不伤脾胃。

　　红枣是特别好的食材，建议每日食用1-3颗，安神养心、降血脂降糖、补脾胃。凉拌菜放入切成小块的红枣，口感特别好，您试试看就知道了。

　　香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。与香椿芽（直接从香椿树上采摘的嫩芽）相比，香椿苗香味更加浓郁口感更好，同时年四季都能享用。

　　这三种食材凉拌，不仅口感脆甜多汁，而且香椿苗浓郁的香气，特别增加食欲。凉菜虽简单，但如何搭配，也需要对营养学有所了解。

　　食材准备：

　　主料：黄瓜、香椿苗、红枣

　　配料：蒜

　　调料：盐、生抽

　　制作流程与方法：

　　1.黄瓜洗净拍碎，切小段

　　2.红枣从中间切开，去核

　　3.两瓣蒜拍碎，拌匀后撒上稍许盐，适量生抽

　　4.放入红枣和洗净的香椿苗

　　5.拌匀即可

　　此菜不用放糖，调味料至简，因为放入红枣后，甜味渗透进凉菜，洗净的香椿苗，醇香味道也会飘散其中。别看简易，却是道不简单的菜哦！