“让身体和灵魂燃烧的，除了路过的风景，还有碗面。”

　　燃面就像冬日里的把火，熊熊火焰温暖了整个胃，畅快淋漓的感觉，就像是平淡生活中擦出了点火光。

　　而今天的这碗面，不只擦出了光，还可以“燃”起来。

　　燃面，以辣椒油、花生碎、肉末芽菜调味，做好的燃面外形松散红亮，又香又辣，味美爽口。因为重油无水可以点燃，由此得名，听起来就很燃有没有？

　　带着尚未褪去的湿气和冷色调，青岛新东方烹饪课堂带你“燃”下，从胃开始，暖到心坎儿里。像是电影里的热血桥段，食物也有它独特感染人的方式。

　　食材大集合：

　　主角：面条

　　配角：芽菜、花生、葱花

　　群演：花椒油、酱油、红油、香油

　　【燃面做法】 

　　1、买来腌制的芽菜洗净控水，切碎，油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜起炒。

　　2、花生米用干锅炒到焦香微黑，去外层黑衣，放入碗中捣碎。

　　3、将面条入水煮，切勿煮太软烂，煮完充分甩干，加香油拌匀防黏连。

　　4、面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。喜欢吃青菜的也可以烫点青菜放进去，还可以加肉燥，就成了荤燃了。

　　5、燃面完成！

　　青岛新东方烹饪小贴士：

　　1.酱料可根据个人口味喜好而定

　　2.花生不要压得太碎，碾成小颗粒即可，拌入面中口感更好