雪媚娘

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-03-11 09:12:18

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排名较好次听到这个名字的时候心里的想法是：怎么还会有名字这么好听的甜品，后来慢慢接触到雪媚娘的时候，才发现，原来真的是个冷美人呀。于是赶紧学习制作的方法，学成之后立马分享给我的小伙伴们，你们喜欢吗？

用料：糯米粉、牛奶、淡奶油、奥利奥饼干、细砂糖、玉米淀粉、黄油；

制作方法：1、细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒），然后与牛奶混合均匀；

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2、将水磨糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，边搅拌边倒入，调成均匀无颗粒的面糊；

3、在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕；

4、固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团，接着再将面团放置冰箱冷冻30-60分钟；

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5、淡奶油加入细砂糖，打发备用；

6、取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀；

7、取出个小面团用擀面杖擀成皮子，然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎；

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8、将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中。略微整形，即食。

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