炸牛奶

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-08-30 10:16:18

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炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料，成品外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口。今天小青的烹饪课堂就来详细介绍一下这道做法简单，极易上手的炸牛奶。

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用料：纯牛奶、玉米淀粉、细砂糖、鸡蛋、低筋粉、泡打粉、面包糠。

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制作流程：1.牛奶加入玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀；

2.小火加热，不停搅拌，成糊状后改中火煮熟，颜色变微微透明后出锅；

3.倒入方形模具，抹平，冷藏2小时，取出切条；

4.鸡蛋打散，加低筋粉、泡打粉、细砂糖搅拌成糊；

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5.牛奶块粘上面糊，裹上面包糠，入160度油温炸至金黄即可。

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