鸡蛋液和面粉炸排骨想必很多人都知道，却不知道面包屑的加入能让整道菜酥脆得更加彻底，吃在嘴里滋滋响，根本停不下来。

/ 食材 /

猪排骨300克、鸡蛋2个、面粉

面包屑、盐、胡椒粉、花生油

/ 步骤 /

1、排骨洗净切块，沥干水分，涂上盐和胡椒粉，放到冰箱盐2个小时以上。

2、面粉、鸡蛋液、面包屑分别放在3个碗里。tips：鸡蛋打散的过程中可以加少许清水~

3、排骨先在粉中过一变，再依次过鸡蛋液、面包屑。

4、往锅里加花生油，烧热，保持中小火，将排骨放进去炸8—10分钟，排骨变得金灿灿，吃起来脆香诱人。tips：花生油的量可以淹没3块排骨就可以了

梅酱烤排骨

梅酱和排骨结合在一起，碰撞出一种全新的风味，香嫩的排骨中浸透梅子的清香，吃起来唇齿留香，欲罢不能！

/ 食材 /

猪排1千克、大蒜6瓣、梅酱1/2杯

酱油1/2杯、米醋3汤匙

海鲜酱2汤匙

/ 步骤 /

1、取一个大碗，将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合在一起。

2、把酱料涂抹在排骨上，放入冰箱冷冻2个小时以上。tips：较好是前一天晚上放在冰箱腌制~

3、烤箱预热至350度，将排骨包裹在双层锡箔纸中，烘烤1个小时，上桌即可享用！