美食推荐:白菜豆腐鸡汤

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2020-02-03 12:17:48

浏览量:3215

今天,我们教大家制作的是白菜豆腐鸡汤。

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食材明细

15克 / 料酒少许

大葱适量 / 生姜适量

海米适量 / 枸杞适量

大白菜一颗 / 老母鸡一只

豆腐一块 / 龙口粉丝一把

白胡椒粉5克 / 白胡椒粒10粒

烹饪步骤

1、先将大葱切段;姜一半切片,一半切丝;豆腐和白菜分别切块备用。

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2、再将老母鸡洗净,处理干净后改刀备用。

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3、将鸡肉焯水,然后加入料酒去腥,盛出放入砂锅中。

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4、砂锅中放入葱段、姜片、白胡椒粒,然后倒入水;再倒入料酒,大火烧开后,盖上锅盖小火焖煮1小时(同时,粉丝浸泡1小时)。

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5、将豆腐、白菜和浸泡好的粉丝放入砂锅。

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6、再撒入海米和枸杞,盖上锅盖焖煮5分钟。

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7、5分钟后,撒上胡椒粉和姜丝即可完成。

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名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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