这道牙签牛肉,谁见了都得馋!

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2020-02-11 19:19:02

浏览量:3654

想邀上三五知己小聚一下

牛肉很适合做下酒菜

今天教大家牙签牛肉

这种很像串串的吃法

好看又好吃

麻辣过瘾

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【步骤】

1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。

*注:辣椒切得越碎越好,香味更浓。

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2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。

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3、将腌制好的牛肉条用牙签串好,备用。

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4、热锅热油烧至七分热(180度,油面有轻微翻动冒泡即可),下牛肉串炸5分钟,捞出。

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5、另起锅,倒少许油,爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串,加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。

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6、出锅,牙签牛肉完成!

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名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

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    中级技师

  • 张祥宽

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  • 邵兴刚

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