青岛特色海味，青岛人必会的美食—肉末海肠

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-07-31 09:08:14

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用料：活海肠、精五花肉、韭菜、荷叶饼、葱油、料酒、味达美、鸡精、食用油、生粉。

工艺流程：1.将海肠宰杀，切小段备用；

2.精五花肉切末，韭菜切小段；

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3.将荷叶饼蒸透，围盘备用；

4.将海肠焯水至六七成熟备用；

5.葱油煸香五花肉末，加入味达美、鸡精调味，放入焯水的海肠，翻炒至海肠变硬，装盘卷食即可。

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