青岛新东方烹饪课堂教你做道欧式美味——黄金鹅油煎土豆团子，将土豆蒸熟捣烂成泥捏成团子，再滚上层面粉用鹅油煎，未制作完成已是满室皆香，全程仅用少许盐和黑胡椒调味，在品尝的时候能更好地体会到土豆在鹅油油脂的滋润下所激发出的那种甘甜，而焦脆的外表和绵软的内里更是丰富了口感层次。

    材料准备：

   主料：土豆4只

    辅料：喜马拉雅盐粉1小勺、黑胡椒1小勺、鸡蛋1只、面粉1大勺、牛奶1小勺、法香1小把、黄金鹅油2勺。

    黄金鹅油煎土豆团子的做法

    1.土豆削皮切成小块备用。

    2.将处理好的土豆放在较深的碗内，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸半小时左右，直至筷子可轻松插入的程度。

3.将蒸好的土豆捣成土豆泥，如果太干可加少许牛奶。

4.鸡蛋只打散，然后将蛋液加入土豆泥中混合均匀。

5.加入喜马拉雅粉盐和黑胡椒调味。

6.往煎锅中加入两勺黄金鹅油，大火加热。

7.将土豆泥搓成大小均匀的团子，在面粉里滚下，拍去多余的面粉之后将两面轻轻压平，然后入油锅中火煎制。耐心地等面煎至焦黄后，用锅铲小心地翻面，不要频繁翻动，土豆团子容易碎。等两面都煎出诱人的焦黄色后即可出锅。

8.可撒少许欧芹碎或葱花做点缀。