午餐便当之蘑菇什锦盖浇饭

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2015-11-28 09:01:49

浏览量:15743

蘑菇什锦盖浇饭——小时候妈妈的味道，起与青岛新东方烹饪课堂老师get起来吧！

材料准备：

主料：白蘑菇(鲜)250克猪肉100克

辅料：油30克、胡萝卜50克、豆腐80克、西兰花50克、盐5克、水淀粉2汤匙、料酒10克、小葱适量、生粉茶匙。

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蘑菇什锦盖浇饭的做法

1.豆腐切斜片，猪肉片里加入2克盐，料酒和生粉拌匀静置半小时，胡萝卜去皮切片；

2.新鲜的蘑菇；

3.准备水淀粉，葱花，西兰花，把蘑菇去根后洗净切片；

4.锅内加入10克油，先把豆腐煎成金黄色后捞起；

5.另起锅热锅倒油，下入猪肉片过油至变色捞起；

6.再把胡萝卜片倒入煸炒出香味；

7.把蘑菇，豆腐倒入煸炒均匀后加入盐；

8.加入少许清水让食材融合；

9.加入肉片烧至片刻；

10.加入水淀粉勾芡；

11.加入葱花煸炒均匀后熄火出锅；

12.米饭加入盘中再把菜淋上即可享用。

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