零厨艺版【虾仁蒸蛋】

 

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

 

材料准备：

 

鸡蛋、虾仁、盐、鸡精、香油、蒸鱼豉油、葱菜谱

做法步骤：

 

1.鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打。

2.加入适量的温水再次搅拌均匀。

3、然后把蛋液过滤下。

4.包上保鲜膜。

5.入蒸锅大火蒸制。

6.虾仁去掉泥肠洗净在切小丁备用。

7.鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁（差不多15分钟)。

8.再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分钟左右）。

9.吃的时候撒少许葱花，香油，蒸鱼豉油即可。

 

零厨艺版【西红柿炒蛋】

 

西红柿炒蛋烹调方法简单易学，营养搭配合理，深受我们的喜爱，鸡蛋炒西红柿不仅营养素互补，而且还可以美颜抗衰老。

 

材料准备：

 

鸡蛋3个、西红柿150克、植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1小勺。

做法步骤：

 

1．将西红柿洗净后用沸水烫下，去皮、去蒂，切片待用。

2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3．炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4．将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

青岛新东方烹饪老师小窍门：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是较普通的家常菜，但炒的好坏眼可知，这才叫烹饪技法。另外，鸡蛋中加点水或淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

 

零厨艺版【红烧鸡块】

 

材料准备：鸡只、蒜蓉、料酒、葱段、酱油、糖适量

做法步骤：

 

1.鸡洗净，剁成方的块；

    2.把鸡块倒进盆内加入蒜、料酒、大葱、酱油拌匀，腌30分钟;

    3.把鸡捞出控干，下入热的油锅中；

    4.倒入适量的清水，

    5.放入白糖，

    6.加入刚才浸泡过的汁，汤汁收干可以起锅。

 

零厨艺版【黄焖鸡米饭】

 

汁香味美，鲜嫩浓香的黄焖鸡米饭可是火遍大街小巷呢，其实不会下厨的你，也可以零厨艺打造这道美味好吃的黄焖鸡米饭呢！

材料准备：

 

鸡、香菇、青椒、红椒、土豆块、生抽、老抽、醋、耗油

做法步骤：

 

1、土豆切块、香菇泡水。

2、两勺料酒、少许生粉和盐，腌制鸡块半小时。

3、两勺生抽、老抽、料酒，勺醋、耗油，少量盐和糖，调成酱汁。青椒、红椒切小块。

4、姜蒜末、青红椒油锅中爆香后，加鸡块炒至变色，倒入调好的酱汁，加泡水香菇和土豆块炒匀。

5、倒水至稍没过鸡肉，大火煮开后关盖小火焖至收汁。

6、然后上米饭拌匀后，开吃！

 

零厨艺版【糖色红烧肉】

 

 

材料准备：

 

五花肉500g左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块

做法步骤:

 

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不需要放油哦）。

4.煎至肉表面有些焦黄，并渗出些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。

7.30分钟后，转中火，加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——然后“收汁”的这步很关键，定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。

8.然后撒上葱花即可。

 

学会这5道零厨艺版的美味菜肴，是否觉得自己下厨做粗来的菜，很是像模像样？尝起来也灰常好吃？那么恭喜你哦~你的厨艺已经从零起点开始略有小成了呢！不妨再胆大点，去尝试做做些新菜肴，给家人带来更多惊喜吧！