马上新年了，青岛新东方烹饪课堂向大家推荐美式大龙虾的做法，可以作为餐桌上亮点佳肴犒劳自己。

     材料准备：大龙虾、高汤 、大葱、胡萝卜 、洋葱、芹菜 、蒜 、番茄、番茄酱 、杏鲍菇、 蘑菇、淡奶油、黄油、橄榄油。

    美式大龙虾的做法步骤：

青岛新东方烹饪课堂——美式大龙虾

    1、大龙虾只，用流动的水冲洗干净，剪去所有的脚，尾巴，扭下头部；

    2、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色，加入白兰地烧至水分蒸发完关火；

    3、高汤加入两根大葱煮软，将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散;

    4、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香,放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒,加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤，加入番茄丁和番茄酱，1加入意大利综合香料，烧开后小火煮。

    5、7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂，将中间段肉剥出，切成片。

    6、杏鲍菇、蘑菇切成丁，锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒下，倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可。

7、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱，将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上。

8、锅里煮好的汤放入料理机，加勺淡奶油，打成浓汤，将汤料倒在龙虾上，旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可。