【烹饪课堂】金瓜螺头焖五花

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2016-04-16 09:28:06

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青岛新东方烹饪课堂向大家推荐海螺、皮五花肉的新吃法——色泽红润、肥而不腻，香烂软糯的金瓜螺头焖五花，起来get！

主料：海螺、皮五花肉

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配料：金瓜、香葱

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调料：葱、姜、八角、桂皮、花椒、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、味精、料酒、淀粉

金瓜螺头焖五花做法与步骤：

1）五花肉洗净切成长方块上色过油备用，海螺去壳取肉打花刀备用。

2）锅内入油煸香葱、姜，飞入蚝油，烹入料酒，加入高汤、老抽、生抽、料包、盐、白糖，下入五花肉烧开，倒入高压锅中，压制15分钟，湿淀粉勾芡，备用。

3）金瓜洗净去籽去瓤上笼蒸熟倒入烧好的肉撒香葱末即成。

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