【烹饪课堂】惠灵顿牛肉卷

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2016-07-08 13:49:16

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《好先生》电视剧孙红雷做那个惠灵顿牛肉卷，还记得吗？今天，青岛新东方烹饪课堂教你在家就可以做的惠灵顿牛肉卷。

主料:牛肉250g

辅料:小土豆1个、胡萝卜半根、芹菜1根、碗豆1把、鸡蛋半个、面粉少许、大蒜1瓣、口蘑3朵、橄榄油适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、迷迭香适量、酥皮或抛饼4张。

惠灵顿牛肉卷的做法：

青岛新东方<a href=http://www.qdxdf.com/mtpj/ target=_blank class=infotextkey>烹饪课堂</a>

1.牛肉洗净。

2.切大薄片泡出血水挤干。

3.剁成肉馅。

4.加胡椒粉，盐，鸡蛋抓匀

5.洋葱头切碎。

6.土豆去皮切小粒

7.胡功切小粒。

8.蘑菇切小粒，芹菜小粒。锅中加橄榄油，放入这几样炒香。

9.再放入碗豆炒二分钟。

10.放凉后倒在肉馅中，加点迷迭香。鲜的很好，没有加干的。

11.抛饼或酥皮软化，很好用酥皮，没有就用超市买的那种抛饼。

12.案子上撒让些干粉，把饼皮取出，放上肉馅。

13.刷些蛋液。

14.卷上放在烤盘上，再刷上些蛋液。

15.烤箱180度烤50分钟左右。酥皮起鼓上色即可。

名师教学

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