七夕节是我国传统佳节，人过节般会选择些特别的小吃庆祝节日，例如元宵吃汤圆，端午吃粽子，中秋吃月饼，那么七夕节吃什么呢？

　　七夕的应节食品，以巧果较为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果出售。

　　若购买斤巧果，其中还会有对身披战甲，如门神的人偶，号称“果食将军”。巧果的般做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上扞薄，晾凉后用刀切为长方块，罪尤折为梭形面巧胚，入油炸至金黄即成。

　　极具胶东特色的山东巧果，制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。今天青岛新东方烹饪课堂就教大家起做巧果！

　　食材准备：

　　小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。

　　制作方法与流程：

　　1.水调面团调制：在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当，面团宜硬些，以便压制皮面。

　　2.成型：将面团等分若干块，静置片刻（5分钟左右）。案板上撒些扑粉，用擀面杖（专用木棍）先将面团压扁。用专门的巧果模子做出形状，筛去扑粉待油炸。

　　3.油炸：油锅油温加热到175℃左右，慢慢放入油锅，不断翻身，待呈金黄色时，立即捞出油锅。

　　4.冷却、装箱：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却，趁微热装入箱内密封。