紫色代表富贵，紫薯也是因色而贵。因为颜色亮丽，紫薯比普通的红薯身价高出许多，更招人喜爱。

　　相信很多人都喜欢吃麻球，糯糯甜甜的，今天，改传统的做法，青岛新东方烹饪课堂教大家用紫薯糯米粉做麻球，紫薯颜色漂亮，做出的麻球真养眼，保准让你胃口大开！

　　营养价值及功效：

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　原料：糯米粉80克、熟豆沙80克、紫薯150克、牛奶10克、芝麻适量。

　　制作流程与方法：

　　1.紫薯洗净，放蒸锅蒸，蒸熟软，去皮捣成泥，加入牛奶和糯米粉拌匀。

　　2.紫薯泥平均分成等量的小块，搓成小球。

　　3.紫薯球按成饼，取适量豆沙包入紫薯中。

　　4.慢慢把口向里面压，放在手心不停揉捏搓成球，保证紫薯不散掉。

　　5.把薯球滚上熟芝麻。

　　6.入烤箱180度烤10分钟，出炉。

　　7.成品色彩亮丽，外酥里嫩，入口鲜香。

　　菜品特色：香糯可口，颜色亮丽。

　　烹饪课堂小贴士：

　　1.这款点心适合现做现吃，放太久就不好吃了。

　　2.紫薯里的馅根据自身喜欢的口味来添加。