【烹饪课堂】梨味虾球

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-03-06 12:45:39

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梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的营养元素。有研究发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，可以让积存在人体内的致癌物质大量排出。在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为种值得推荐的健康生活方式。

早在清末时期，就有医书曾经这么记载：梨外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热；熟食，滋五脏之阴。

春天，不妨多吃梨。除了生食、榨汁、蒸煮，你知道它还能炒着吃吗？今天为大家介绍道梨味虾球，道让梨炒着吃的菜。

原料：梨、明虾；

调料：盐、葱姜、白酒、生粉水、甜辣酱、番茄沙司、鸡精；

烹饪步骤：1.虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥出虾仁，去掉肠泥；

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2.虾仁放碗中加盐、葱姜、白酒抓捏几下入味, 再加入生粉上浆腌制十分钟左右；

3.用勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量，加水调成浆水备用；

4.梨削皮用挖勺器挖些梨球出来；

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5.起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟；

6.加入梨球块儿炒几下；

7.倒入调好的浆汁；

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8.烧开翻匀即可出锅。

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