【烹饪课堂】菠萝孜然鸡翅

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-04-06 08:09:17

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鸡翅腌制入味，菠萝切片垫底，入烤箱烤得金黄飘香。两种截然不同的口感交织在起，种是表皮烤得焦香带有孜然的味道，种带着菠萝的果香味，鸡翅中间的肉质水份充足，吃起来鲜嫩无比。

不得不说的是，有了菠萝的存在，不但没有丝油腻的感觉，还多了种迷人的甜香味。与亲朋好友聚会时，把它带上吧，定会成为较靓丽的道美味佳肴哦！

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用料：菠萝、鸡翅中、油、孜然味烤肉酱、孜然粒、洋葱、红椒、黑胡椒、盐、白芝麻、葱、姜、芦笋；

做法：1. 鸡翅处理干净，盛入盆中；

2. 加入葱、姜、孜然味烤肉酱拌匀，适当地按摩；

3. 不粘烤盘底刷上层食用油，菠萝切片铺平，并洒上少许盐与黑胡椒碎；

4. 洋葱、红椒铺在菠萝表面；

5. 腌制好的鸡翅摆在菠萝上；

6. 用锡纸封好，入预热好的烤箱，200度15分钟左右；

7. 之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入小勺食用油拌匀，均匀地涂抹在鸡翅上，再入烤箱烤制10-15分钟，使鸡翅更上色；

8. 然后洒上孜然粒与白芝麻，再入烤箱5分钟左右，激发出孜然与芝麻的香气即可。（芦笋可在此时加入起烤制，也可焯水后摆入盘中）

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