【烹饪课堂】蚝油蒜蓉生菜

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-04-14 08:13:41

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圆生菜是生菜的种，它比普通生菜更清脆，口感更好。圆生菜中含有大量的维生素C，还含有很重要的营养物质莴苣素，可以减少人体胆固醇的生成，起到预防动脉硬化的作用。圆生菜中还有大量的膳食纤维，能清肠，帮助人体排毒。平时人们多是蘸酱生食，今天给大家分享种既好吃又美味的做法。

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用料：圆生菜、蒜、蚝油、油、水淀粉；

做法：1. 把圆生菜叶叶剥开，洗净、沥水；

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2. 蒜切成小粒；

3. 取锅烧水，水开后往锅里加点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒钟立即捞起，沥水装盘里；

4. 热锅热油，下蒜粒小火炒出香味；

5. 放蚝油继续炒香；

6. 用水淀粉勾薄芡，把做好的料汁浇在生菜上即可食用。

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