【烹饪课堂】鲜虾松塔

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-06-05 15:49:16

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鲜虾松塔，一道亦菜亦点心的花式小菜，香脆的杏仁片和虾肉融合之后，味道鲜美，口感鲜嫩。菜品由烤箱烤制而成，营养健康，赏心悦目，让人无法抵抗。

用料：虾仁、杏仁片、猪肉末、姜汁、料酒、盐、蛋清、白胡椒粉。

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做法：1. 虾仁去虾线，洗净、沥干水分；

2. 虾仁剁成虾茸放入碗中，然后把猪肉末倒入；

3. 加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和姜汁，顺时针搅拌至有粘性；

4. 烤盘中放入碎杏仁；

5. 把虾茸用手捏出塔状，放到碎杏仁上；

6. 从虾茸塔底部开始，整齐的插上杏仁片；

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7. 烤箱180度预热，中层烤20分钟后出炉。

青岛新东方小贴士：1.烤盘里放入碎杏仁方便移动；

2.烤箱温度和时间依照自家烤箱而定；

3.鲜虾松塔趁热吃味道口感更佳。

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图片来源于美食杰

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