【烹饪课堂】香菇赛乌龙

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-06-29 08:54:30

浏览量:3561

香菇赛乌龙，成菜造型美观、口感嫩滑、蒜味浓郁，可谓是点亮餐桌的一道佳肴。那么，接下来青岛新东方烹饪学校的老师就把此菜肴的做法教给大家！

用料：干香菇、红地瓜、蒜末、香菜、葱油、素蚝油、味达美、白糖、生粉、高汤、食用油。

<a href=http://www.qdxdf.com target=_blank class=infotextkey>青岛新东方烹饪学校</a>

做法：1.将干香菇用温水浸泡透，去蒂，用剪刀顺剪成条状备用；

2.生地瓜去皮切成细丝，大蒜切末备用；

3.将油温烧至六成热，下入地瓜丝，炸至金色捞出；

4.香菇条拍上生粉，下入油锅炸至定型；

5.锅入葱油，放入素蚝油、白糖、鸡精等调味料，煸香酱汁；

6.将地瓜金丝呈一字形入盘，将烧制好的香菇放盘中间，放上蒜末，较后淋上热油即可。

青岛新东方烹饪学校

青岛新东方小贴士：香菇的油炸时间不能太久，避免影响口感。

名师教学

< >