这就是传说中的飞鸿酥双鲜？大师菜谱，秘不外泄！

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-07-07 08:47:07

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飞鸿酥双鲜，色泽红亮、口感酥脆、香辣适口。那么，此等美味究竟该如何烹制呢，下面青岛新东方烹饪课堂就来逐步介绍一下。

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主料：猪脆骨、鲜鱿鱼；

配料：飞鸿香脆椒、虾片、白芝麻；

调料：葱姜、盐、料酒、味达美、食用油、老抽、红油、生粉。

制作：1.将鱿鱼清理至净；

2.鱿鱼切麦穗花刀，猪脆骨切长条，加入葱、姜、盐、料酒、味达美，腌制入味备用；

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3.鱿鱼焯水后拍粉过油，五六成油温炸至淡黄色；

4.猪脆骨炸至棕黄色备用；

5.虾片入三成油温炸至膨发；

6.锅内入葱油，煸香黄飞鸿香脆椒，加入鱿鱼、猪脆骨，淋入红油翻炒均匀，加入白芝麻出锅即可。

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