炎炎夏日，想吃的不过一杯冰激凌

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-07-10 16:13:11

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似乎还没有准备好，炎热的夏季就来了。气温太高，蒸得人没胃口，如果每天能来一杯冰激凌，想必心情也是极好的。今天，小青就来介绍一款榴莲冰激凌，给夏日降降温。

用料：榴莲、淡奶油、牛奶、细砂糖、蛋黄；

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做法：1.蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色微微发白，加入牛奶搅拌均匀；

2.将牛奶蛋黄液倒入小奶锅中，用小火边加热边搅拌至即将沸腾，关火倒入容器中放凉；

3.放凉的牛奶蛋黄液和榴莲肉倒入料理机中打成泥；

4.淡奶油用打蛋器打发至不能流动即可；

5.将淡奶油倒入4中混合均匀，装入容器中放入冰箱，每隔一小时拿出来搅拌一次，直至完全凝固；

6.用挖球勺挖出一颗颗冰球，装入容器就大功告成了。

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