翠花！来份崂山菇炖鸡！

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-07-13 10:50:58

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今天，青岛新东方烹饪课堂带来的是崂山菇炖鸡，该菜品色泽红润、肉质细嫩、香菇味浓，非常适合夏季没有胃口的人食用。

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主配料：本地小鸡、崂山菇、粉皮、香菜；

调料：葱段、姜片、盐、鸡精、白糖、食用油、八角、花椒、高汤、料酒、生抽、香油；

做法：1.将鸡宰杀、洗净、斩件；

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2.崂山菇、粉皮泡好，香菜切段；

3.锅内入油煸香葱、姜，八角、花椒入鸡炒至淡黄色；

4.加料酒、生抽、盐、白糖调入味，加入高汤、崂山菇、粉皮焖烧至入味熟烂；

5.加鸡精、香菜段，点一点香油即可出锅。

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