秋天是吃螃蟹的佳季，尤其是接近中秋时节，螃蟹是较肥美的时候，今天小青的烹饪课堂就来教大家一道开胃的麻辣蟹。

用料：大闸蟹、花椒、生姜、蒜头、红干椒、葱、盐、生抽、老抽。

制作方法：1.大闸蟹洗净，上锅蒸十分钟后，取出放凉，切两成两瓣；

2.热锅热油烧至七分热，倒入花椒、姜、蒜、辣椒煸香；

3.倒入大闸蟹翻炒均匀，倒入生抽、老抽、盐、胡椒粉继续翻炒，较后撒上一点葱花即可。