黄花鱼肉质细腻，鲜美刺少，是很受欢迎的餐桌美食，再配上酸酸甜甜的番茄汁，每一口都有意想不到的惊喜。

用料：黄花鱼、番茄酱、耗油、葱、姜、蒜、八角、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒。

制作工艺：1.黄花鱼洗净去内脏、鱼鳃，表面用刀划几道，便于入味；

2.锅入油，放入黄花鱼炸至两面金黄；

3.葱姜蒜爆香，倒入适量番茄酱、耗油、八角、清水，再放入黄花鱼，中火焖炖8-10分钟；

4.汤汁收到一半的时候，加入时蔬丁，等汤汁剩余三分之一即可装盘。