气温骤降，来份麻婆豆腐驱驱寒

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-10-10 10:18:39

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寒露刚过，青岛的小天气也是任性得很，昨天还是阳光明媚，今天已是阴雨湿冷。这个时候，你需要一份麻辣鲜香的麻婆豆腐，调动你的舌尖，驱走阴冷。今天小青的烹饪课堂就把这道美食的烹饪工艺介绍给大家。

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准备食材：豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、豆豉、花椒、干辣椒、葱姜蒜。

烹饪流程：1.豆腐切方块，沸水煮5至8分钟；

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2.猪肉馅加适量盐、料酒、清水，搅拌均匀；

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3.锅中倒入适量食用油，放入花椒煸香后捞出，倒入姜末、蒜末、葱花和干辣椒煸香，再倒入豆瓣酱和豆豉煸香，较后倒入猪肉馅，煸炒至水分收干；

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4.锅中加入适量水，烧开后加入豆腐，焖煮片刻，勾芡装盘；

5.表面撒上葱花和花椒，热油淋入即可。

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