快手又美味的扒干贝冬瓜球，你值得拥有

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-10-26 10:34:14

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今天烹饪课堂介绍的是青岛新东方烹饪学校的创新菜扒干贝冬瓜球，此菜形似珍珠、汤汁白亮、干贝鲜香、瓜球香嫩，可谓是家宴餐桌上的加分菜，赶紧来学一下吧。

主配料：冬瓜、干贝、葱、姜；

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调味料：盐、味精、料酒、明油、淀粉。

烹饪流程：1.冬瓜去皮洗净，修成1.5cm的球24个，入水焯熟；

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2.锅入底油，葱段、姜片爆香，加入适量汤，去掉葱姜，加干贝、冬瓜；

3.加盐、味精、料酒，烧开去沫，慢火煨透，勾芡、淋明油，装盘即可。

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青岛新东方小贴士：1.冬瓜球的数量可以根据需要决定；

2.汤烧开后的浮沫一定要漂去，以免影响口感和菜品外观。

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