荤素搭配，茄子这么做全家人都爱吃！

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-10-30 14:26:27

浏览量:4046

今天小青的烹饪课堂推荐给大家的是什么菜呢？一道色泽亮丽，酱香味浓的大妈扒茄子，荤素搭配，好吃又下饭。

主配料：长条茄子、八带、精五花肉、香菜、红椒、葱、姜、蒜；

<a href=http://www.qdxdf.com target=_blank class=infotextkey>青岛新东方烹饪学校</a>

调味料：豆瓣酱、黄豆酱、生抽、白糖、耗油、葱油、食用油、味达美、生粉；

工艺流程：1.将茄子改刀长条，八带切成粒，五花肉切末备用；

<a href=http://www.qdxdf.com target=_blank class=infotextkey>青岛新东方烹饪学校</a>

2.香菜、红椒、葱、姜、蒜切末；

青岛新东方烹饪学校

3.茄子拍粉，用热油炸透；

青岛新东方烹饪学校

4.另起锅放葱油，炒香调味料，将茄子放入烧透入味后装盘；

5.八带鱼粒焯水，同五花肉粒入锅，加调味品炒至入味备用；

6.将香菜末、红椒末、肉末、蒜末，依次撒到茄子上装饰即可。

青岛新东方烹饪学校

名师教学

< >