刀鱼的做法有哪些？快来试试老味刀鱼

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-11-20 15:45:50

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刀鱼的做法有哪些？干炸、红烧、糖醋……快来跟小青的烹饪课堂学学这道色泽淡黄、肉质酥烂、香味浓郁的老味刀鱼吧，换种滋味享受美食生活。

用料：鲜刀鱼；

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调料：A料：葱段、姜片、料酒、生抽、鸡精、白糖；

B料：蒜花、葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒段、葱油、醋、白糖、味达美、十三香、耗油、糖色、五香粉。

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烹饪工艺：1.刀鱼清洗至净，加A料腌渍入味备用；

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2.刀鱼入六成热油，炸至淡黄色备用；

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3.锅入油，煸香蒜花、葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒，放入刀鱼，加入B料中的调味品，焖烧入味，出锅装盘即成。

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