干鲨鱼炖土豆，一道餐桌不多见的海味

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-11-24 08:45:01

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鲨鱼肉好吃吗？鲨鱼肉是餐桌上不多见的水产，今天烹饪课堂就用专供食用的养殖干鲨鱼与土豆为食材，教大家烹制一道美味的菜肴。

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主配料：干鲨鱼、黄心土豆、五花肉；

调味料：葱、姜、花椒、干椒节、高汤、胡椒粉、盐、味精、糖、香菜。

烹饪流程：1.干鲨鱼清洗泡软切块，土豆去皮切块，五花肉切片；

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2.锅入油，煸香小料，入五花肉、土豆块、干鲨鱼块，翻炒均匀；

3.放入花椒、干椒节，加高汤调味，烧熟后撒上香菜即可。

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青岛新东方小贴士：干鲨鱼的皮里容易藏沙，清洗时一定要仔细，可以放到热水中煮三五分钟。

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