奶茶的做法及步骤

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-12-14 11:25:34

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寒冷的冬天，没什么比一杯热饮更温暖了，捧在手里，暖到心里。奶茶好喝，但你会做吗？有一份多种奶茶的做法在等你，快来小青的烹饪课堂学学吧。

原味奶茶

食材准备：鲜奶、红茶、炼奶、盐、白糖。

做法步骤：1.将牛奶倒入奶锅中煮沸；

2.放入红茶，盖上锅盖焖两分钟；

3.用细滤网将茶叶滤出；

4.炼奶、白糖和一点点盐放入奶茶调味即可。

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西米奶茶

食材准备：鲜奶、红茶、白糖、西米。

做法步骤：1.将牛奶与红茶包放入锅中，中火煮沸；

2.另起一锅，加入适量白糖，中火熬成焦糖；

3.煮好的牛奶过筛后倒入焦糖锅，然后小火边煮边搅拌；

4.西米放入沸水中煮三分钟，然后焖至无白点；

5.煮好的西米放入过筛的奶茶即可。

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咖啡冻奶茶

食材准备：鲜奶、红茶、咖啡粉、吉利丁粉、白糖。

做法步骤：1.适量开水倒入25g咖啡粉中，静置5分钟；

2.倒出400ml，加入吉利丁粉和白砂糖，搅拌均匀；

3.倒入冰格中冷藏至凝固；

4.锅中倒入180ml水和牛奶，小火煮1-2分钟；

5.关火加入茶包浸泡3-4分钟后取出；

6.加入成型的咖啡冻即可。

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