青岛新东方美食推荐：芦笋百合炒虾仁，清新款冬季润燥美食

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-12-26 09:39:00

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冬至已过，天气渐渐步入严寒、干冷的阶段，即便万物凋零，生活也要保持清新。今天小青的烹饪课堂教大家的是芦笋百合炒虾仁，鲜嫩的虾仁，洁白的百合，翠绿的芦笋，一道爽脆可口的润燥美食如此简单。

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主料：虾仁；

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辅料：芦笋、百合；

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调料：盐、味精、料酒、葱姜、胡椒粉、淀粉。

烹饪流程：1.虾开背，去虾线，洗净；

2.芦笋去皮，斜刀切段；

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3.百合洗净，葱姜切片；

4.虾仁放入盐、料酒腌制入味；

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5.虾仁、芦笋、百合依次入锅飞水；

6.锅入底油，爆香小料，入主配料炒匀；

7.水淀粉勾芡，淋明油，调味出锅即可。

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青岛新东方小贴士：1.选购芦笋时，以颜色翠绿、无空心、无开裂和质地脆嫩者为佳，芦笋不宜生吃，存放时间也不宜过长；

2.百合不耐高温，易熟，飞水时间不宜过长。

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