粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。成菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。今天小青的烹饪课堂介绍的就是粉蒸肉的做法，简单又好吃，让你一秒变大厨。

主料：精品五花肉、土豆、蒸肉米粉；

辅料：料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽。

烹饪流程：1.五花肉切成薄片；

2.切好的五花肉片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀，腌制3-4个小时；

3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

4.土豆去皮洗净切厚片；

5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放上处理好的五花肉；

6.入锅蒸，大火烧至水开，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。