青岛新东方开胃菜：糖醋脆皮豆腐

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2018-01-28 08:55:04

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今天小青的烹饪课堂介绍的是用豆腐制作的家常美食——糖醋脆皮豆腐，嫩豆腐过油，外酥里嫩，搭配浓稠糖醋汁，酸甜适口，健康开胃。

青岛新东方开胃菜：糖醋脆皮豆腐

食材准备：豆腐500克、番茄酱一大勺、盐、玉米淀粉、食用油、生抽、米醋、白砂糖、葱花。

烹饪流程：1.豆腐切成薄薄的长方形；

2.把豆腐片均匀地沾上淀粉；

3.平底锅倒少许油，放入裹了淀粉的豆腐，中小火煎制两面金黄；

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4.取一小碗，放一大勺番茄酱，一勺半白糖，一点盐，一勺生抽，两勺米醋，半勺淀粉，三勺水，搅拌均匀成糖醋汁；

5.炒锅倒少许油烧热，把糖醋汁倒入炒制粘稠；

6.倒入煎好的豆腐，翻拌均匀，出锅装盘，葱花点缀即可。

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