来源:青岛新东方烹饪学校
发布时间:2018-02-12 07:56:06
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民俗讲:“腊月二十七,宰公鸡”,因为鸡代表了大吉大利,春节期间吃鸡肉,表达了人们对新年吉祥如意的期盼。今天小青的烹饪课堂也为大家准备了一道新春祝愿——时蔬酿鸡翅,鸡翅烹饪寓意吉祥,荤素搭配有益健康。
主料:胡萝卜、土豆、红彩椒、黄瓜、鸡翅中;
辅料:耗油、白糖、食用油、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽。
烹饪流程:1.鸡翅中去骨后加生抽、食用油、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制1小时;
2. 胡萝卜、红彩椒、黄瓜洗净切丝,土豆去皮洗净后切丝;
3.蚝油、白糖、清水搅匀调成味汁;
4.把胡萝卜丝、土豆丝、红彩椒丝、黄瓜丝塞入腌制好的鸡翅中;
5.热油锅,放入鸡翅,小火慢煎,煎至金黄色;
6.待鸡翅煎熟后,加入味汁,大火收汁即可。
青岛新东方小贴士:1.鸡翅中要小火慢煎;
2.时蔬可根据个人喜好选择。