青岛新东方陪你过新年:二十七,宰公鸡

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2018-02-12 07:56:06

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民俗讲:“腊月二十七,宰公鸡”,因为鸡代表了大吉大利,春节期间吃鸡肉,表达了人们对新年吉祥如意的期盼。今天小青的烹饪课堂也为大家准备了一道新春祝愿——时蔬酿鸡翅,鸡翅烹饪寓意吉祥,荤素搭配有益健康。

主料:胡萝卜、土豆、红彩椒、黄瓜、鸡翅中;

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辅料:耗油、白糖、食用油、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽。

烹饪流程:1.鸡翅中去骨后加生抽、食用油、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制1小时;

2. 胡萝卜、红彩椒、黄瓜洗净切丝,土豆去皮洗净后切丝;

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3.蚝油、白糖、清水搅匀调成味汁;

4.把胡萝卜丝、土豆丝、红彩椒丝、黄瓜丝塞入腌制好的鸡翅中;

5.热油锅,放入鸡翅,小火慢煎,煎至金黄色;

6.待鸡翅煎熟后,加入味汁,大火收汁即可。

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青岛新东方小贴士:1.鸡翅中要小火慢煎;

2.时蔬可根据个人喜好选择。

名师教学

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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