正月初二，回娘家是一种很有特色的汉族风俗。这一天嫁出去的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备一大袋饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。今天烹饪课堂就来介绍一款非常有特色的饼干——白色恋人，如其名字一样，这款饼干浪漫又充满爱。

食材准备：黄油、糖粉、淡奶油、低筋粉、奶粉、蛋清、白巧克力。

烘焙流程：1.黄油自然软化后加入40克的糖粉，先用刮刀拌均匀；

2.再用打蛋器打发；

3.加入淡奶油搅拌均匀；

4.筛入低筋粉和奶粉，用刮刀拌匀；

5.蛋清里加入糖粉，用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角；

6.将打发好的蛋白分两次，加到第4部拌好的面糊里，用刮刀翻拌均匀；

7.把硅胶垫放烤盘里，硅胶垫上放上瓦片酥模具；

8.面糊装裱花袋，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊，用抹刀从模具一边抹到另一边，使面糊变平整，抹好后轻轻地拿掉模具；

9.将烤盘放到烤箱中层，上火180度，下火160度，烤9分钟；

10.把巧克力在案板上切碎，隔温水溶化后加入淡奶油搅拌均匀；

11.在盘子里铺张保鲜膜，倒入一小部分巧克力馅用抹刀抹平，放入冰箱冷藏2分钟；

12.用两块冷却的饼干，将巧克力馅夹在中间，整理成饼干大小，密封存放12小时即可。