双椒鱿鱼卷是一道以鱿鱼为主料烹制而成的美食，鱿鱼经花刀改制，搭配青红椒，将鲜美口感发挥到。今天小青的烹饪课堂就来介绍一下这道菜的做法，为厨艺增些色彩，为生活添份幸福。

食材准备：鲜鱿鱼、青椒、红椒、姜、葱白、料酒、油、盐、糖。

烹饪方法：1.青红椒去籽切成小块，鱿鱼去掉内脏清洗干净，改十字花刀后切成块；

2.切好的鱿鱼放点盐、料酒拌匀腌几分钟；

3.锅里注入清水，放姜片和葱白，水开后放入鱿鱼，同时倒进一匙料酒，鱿鱼块卷后立马捞起；

4.锅热油，放姜丝、青红椒块爆香，放入鱿鱼卷，加少许盐和糖调味，较后溜点料酒，翻匀即可。

青岛新东方小贴士：鱿鱼块焯水时，一定要快。