新东方烹饪课堂|好吃的家常小炒肉

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2018-05-03 12:22:46

浏览量:3579

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准备时间:10min
制作时间:10min
难度:
份量:1-2人份
适用场合:午餐,晚餐,便当菜

用料  

五花肉

300

青红椒

2

大蒜

4

生姜

5-6

豆豉

一勺

青蒜

2

生抽

15ml

料酒

10ml

白糖

5g

   

做法  

1.五花肉切片

2.待锅内水烧开后加入切好的五花肉片 同时加入一勺料酒去除肉腥味

3.锅中倒入15ml油,加入蒜片、姜片、豆豉,炒出香味

4.加入煮熟的肉片开始大火煸炒,炒至变色

5.加入切好的青红辣椒,生抽15ml5g白糖,盐少许

6.加入切成斜段的青蒜苗,炒到断生,即可出锅

小贴士 

1.肉片过水煮熟可以去除五花肉过多的油脂
2.
加入少量白糖可以使菜提鲜增味
3.
豆豉是有些咸的,可根据自己口味调整生抽和盐的用量

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

  • 王林

    烹调技师

    中国烹调协会会员

    中国鲁菜大师

    西餐烹饪大师

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