桂花糖藕润心又养胃

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2018-10-09 10:26:12

浏览量:4357

最近天气从凉爽到寒冷的转折

这个时节必须注意保养阳气

为了身体滋润健康

应多吃糯米、粳米等柔润食物

今天小编推荐一款桂花糖藕的做法

滋润下你挑剔的胃口

带给你甜甜的美味

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1、75g糯米提前浸泡1小时。

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2、藕洗净削皮,从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开,藕盖备用。

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3、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中(可用筷子或竹签将糯米塞满)。

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4、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上,用几根牙签将其固定住。

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5、将封好口的莲藕放入锅中,倒入没过莲藕的清水,加2大勺红糖,加盖,大火煮开后转中小火煮1个小时。

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6、开盖放入4大勺冰糖,继续煮1-2个小时,关火焖上1小时。

*注:用高压锅的话会更省时,放了糯米的莲藕入锅煮20分钟,泄压后开盖大火煮至收汁即可;想要糖藕颜色更红,可在关火冷却后,连锅放入冰箱冷藏一夜。

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7、取出切片装盘。

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8、淋上汁水,点缀上干桂花,桂花糖藕完成!

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

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