今天，我们教大家制作的是白菜豆腐鸡汤。

食材明细

盐15克 / 料酒少许

大葱适量 / 生姜适量

海米适量 / 枸杞适量

大白菜一颗 / 老母鸡一只

豆腐一块 / 龙口粉丝一把

白胡椒粉5克 / 白胡椒粒10粒

烹饪步骤

1、先将大葱切段；姜一半切片，一半切丝；豆腐和白菜分别切块备用。

2、再将老母鸡洗净，处理干净后改刀备用。

3、将鸡肉焯水，然后加入料酒去腥，盛出放入砂锅中。

4、砂锅中放入葱段、姜片、白胡椒粒，然后倒入水；再倒入料酒，大火烧开后，盖上锅盖小火焖煮1小时（同时，粉丝浸泡1小时）。

5、将豆腐、白菜和浸泡好的粉丝放入砂锅。

6、再撒入海米和枸杞，盖上锅盖焖煮5分钟。

7、5分钟后，撒上胡椒粉和姜丝即可完成。