紫薯一口酥

食材配方

100 克 黄油

40 克 糖粉

1个鸡蛋

200 克 低筋面粉

2 克 盐

250 克 紫薯泥

方法步骤

1.将黄油放至室温，用电动打蛋器打至发软。

2.倒入糖并且用搅拌器搅拌均匀。

3.接着倒入面粉并且搅拌均匀。

4.加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5.揉成面团，保鲜膜包好，静置一个小时。

6.将面团分成均匀的几等份。

7.取出一份放在烘焙纸上，在上边再铺一张烘焙纸，用擀面杖擀成长方形薄片，约1厘米厚度，然后取出紫薯泥放在面中间。

8.然后卷起，再切成小块，放在铺有烘焙纸的烤盘上，涂一层蛋黄液，再沾点黑芝麻，做装饰。

9.放入已预热170度的烤箱中，烤25~30分钟，拿出后晾凉，放入密封盒中保存。这份食谱可以做约80粒（大小会有分别），接着就可以吃香酥可口的紫薯酥了。